Single Origins
Colombia Bucaramanga
Die ersten Kaffeepflanzen brachte 1808 ein Geistlicher von den Kleinen Antillen über Venezuela nach Kolumbien. Heute ist Kolumbien nach Brasilien und Vietnam(!) das drittstärkste Erzeugerland. Die günstigen geographischen und klimatischen Bedingungen helfen dem Land, hervorragenden Kaffee zu produzieren. Die Anbauregionen liegen inmitten der Ausläufer der Anden, wo ein feucht warmes Klima herrscht. Etwa 65–70 % der Kaffeesträucher wachsen auf modernen Plantagen, der Rest verteilt sich auf kleine Familienbetriebe. Die besten Anbaugebiete der Ostkordillere liegen bei Bucaramanga und weiter südlich bei Bogota.
Kaffee von der Plantage Bucaramanga gilt als sehr samtig und ist sehr ausgewogen im Geschmack.
Jamaika Blue Mountain
Es ist der Verdienst von Sir Nicolas Laws, dass die Kaffeepflanze 1728 von Martinique nach Jamaika gebracht wurde. Er hätte sich wohl nie träumen lassen, dass sich die Menschen etwa 3 Jahrhunderte später auch in Schulden stürzen würden, nur um eine Tasse vom berühmtesten Kaffee auf Erden, den Jamaika Blue Mountain zu trinken.
Der Jamaika Blue Mountain zählt zu den teuersten Kaffees der Welt, aber ist er auch der Beste? Zweifels ohne bietet eine Tasse Jamaika Blue Mountain eine perfekte Ausgewogenheit aus exquisitem Duft, leicht nussigem und weichen und köstlichen reinem Geschmack mit dem richtigen Verhältnis von Säure und Süße und einem bitteren Körper mit weinartiger Abrundung.
Ganz gewiss ist der Jamaika Blue Mountain ein außergewöhnlicher Kaffee, aber ganz gewiss wird er auch geschickt vermarktet und das hat eben seinen Preis. Dieser liegt ca. 8 bis 10mal so hoch wie andere auch nicht schlechte Kaffees. Wem es dies wert ist, der sollte wirklich nur noch Jamaika Blue Mountain trinken!
Mexico Maragogype
ist bekannt durch seine Riesen- oder Elefantenbohnen.Der Name klingt gar nicht mexikanisch, ist in Wirklichkeit auch eine kleine Stadt in Brasilien, in der Nähe von Bahia. Hier wurde diese Bohne entdeckt.
Die großen länglichen Bohnen, 2 bis 3 mal größer wie normale Bohnen, ergeben einen weichen angenehm duftenden Kaffee, der sehr sanft schmeckt, wenig Säure hat, an Wirkung aber überdurchschnittlich stark ist. Ein Spitzenkaffee, der jeden Cent wert ist.
Aethiopischer Sidamo
Dieser Kaffee stammt aus dem Geburtsland der Kaffeepflanze. Die Hochlandbohne ist sehr gehaltvoll, besonders kräftig, überzeugt mit sehr feinem Duft und einem dezenten Aroma. Durch eine schonende Röstung ist er besonders säurearm und sehr bekömmlich im Geschmack. Er zählt zu den besten Kaffees der Welt.
Kenia AA
Fast jeder Kaffeekenner zählt kenianischen Kaffee zu seinen Sorten. Das liegt vermutlich daran, daß Kaffee aus Kenia alles bietet, was man sich von einer guten Tasse Kaffee wünscht: er ist herrlich aromatisch, in Bezug auf Säure und Körper sehr ausgewogen und schmeckt angenehm fruchtig.
Der Kaffeeanbau in Kenia begann im 19. Jahrhundert mit äthiopischem Kaffee, der über den Südjemen eingeführt wurde, doch erst Anfang des 20. Jahrhunderts kamen über die St. Austin Mission Bourbon–Kaffeebäume ins Land.
Der kenianische Kaffee wächst grösstenteils auf einer Höhe von 1500 bis 2100 Metern. Zweimal im Jahr wird geerntet. Da nur die reifen Kaffeekirschen gepflückt werden, kann es vorkommen, daß die gesamte Anpflanzung bis zu sieben Mal abgeerntet werden muß. Der Kaffeeanbau erfolgt durch Kleinbauern.
Der Kaffee ist in Handelsklassen eingeteilt. Zu den Besten zählt der Kenya AA. Er ist berühmt für seinen kraftvollen Körper und seine ausgeprägte Säure.
Indonesischer Java Jumpit
Kaffee wird im ganzen Inselstaat angebaut, und Java steht für einen der großen Namen in der Kulturgeschichte. Die Kaffeebäume wurden Mitte des 17. Jahrhunderts von den Holländern in Indonesien eingeführt. Nach wie vor wird der Kaffee in Indonesien auf kleinen Plantagen erzeugt. Diese sind zu etwa 90 % an der Gesamtproduktion beteiligt.
Java Kaffee ist ein aromatischer, säurearmer Kaffee, der von Natur aus mild und sehr ausgewogen im Geschmack ist. Java Jampit ist eine echte Rarität.
Guatemala Antigua
Antigua ist das herausragende Anbaugebiet in Guatemala. Ein reiches Aroma und viel Körper zeichnen diese exquisiten Kaffees aus. Die harmonische Milde mit leichten Säurespitzen macht sie sehr angenehm und bekömmlich.